Gan nhiễm mỡ, một trong những căn bệnh phổ biến, đang trở thành mối quan tâm lớn đối với nhiều người. Căn bệnh này không chỉ gây ra những phiền toái trong cuộc sống hàng ngày mà còn tiềm ẩn nguy cơ phát triển thành các bệnh lý nghiêm trọng hơn như viêm gan, xơ gan, thậm chí là ung thư gan. Tuy nhiên, việc điều chỉnh chế độ ăn uống đóng một vai trò khá quan trọng trong việc kiểm soát và cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ. Hãy cùng đọc bài viết dưới đây để biết những thực phẩm có thể hỗ trợ cải thiện bệnh gan nhiễm mỡ cho bạn.

Những thực phẩm nên sử dụng

    Rau xanh, củ quả, trái cây tươi: Bao gồm bắp cải, cải bó xôi, cần tây, ớt chuông, cà chua, cà rốt, táo, lê, bí ngòi. Những loại thực phẩm này cung cấp nhiều vitamin và chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn tích tụ mỡ thừa ở gan.

    Thực phẩm giàu chất đạm ít béo: Thịt gia cầm bỏ da, đậu (đặc biệt là đậu nành), cá, sữa tách béo là những nguồn chất đạm ít béo giúp duy trì cân nặng phù hợp và hỗ trợ sức khỏe gan.

    Thực phẩm giàu omega-3: Hạt lanh, hạt chia, cá hồi, cá ngừ, dầu ô-liu là các nguồn giàu omega-3 có tác động tích cực đối với người mắc gan nhiễm mỡ.

Những thực phẩm nên tránh

    Thực phẩm giàu fructose: Cần hạn chế ăn các loại trái cây chứa đường fructose cao như xoài, nhãn, vải, đào. Hấp thụ nhiều đường fructose có thể kích thích quá trình tích tụ mỡ ở gan, dẫn đến nguy cơ béo phì hoặc mắc các bệnh tim mạch và tiểu đường.

    Mỡ động vật: Tiêu thụ nhiều mỡ động vật gây áp lực lên gan, khiến gan không thể chuyển hóa chất béo hiệu quả, dẫn đến tích tụ mỡ ở gan.

    Thực phẩm giàu cholesterol: Hạn chế dung nạp các loại thực phẩm như lòng đỏ trứng, nội tạng động vật (gan, tim, thận), món ăn chiên rán nhiều dầu mỡ này giúp giảm hàm lượng chất béo tích tụ ở gan.

    Các loại thịt đỏ: Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt heo, thịt cừu chứa nhiều cholesterol, chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, có hại cho sức khỏe gan và có thể làm tình trạng gan nhiễm mỡ chuyển biến nặng hơn.

    Thực phẩm chứa cồn, chất kích thích: Rượu, bia và các đồ uống có cồn, chất kích thích khác khiến cho gan phải gia tăng hoạt động xử lý chất độc từ cồn, dễ cho gan bị quá tải và suy giảm chức năng, có thể dẫn đến xơ gan hoặc ung thư gan.

Tham khảo thực đơn 1 tuần cho người bị gan nhiễm mỡ

    Ngày 1:

    Bữa sáng: Bánh mì nguyên cám nướng (2 lát), trứng luộc (1 quả), cà rốt tươi (¼ quả)

    Bữa trưa: Cơm gạo lứt (1 chén), canh rau dền (1 chén), cá thu hấp (70 g), salad rau xanh trộn (1 bát), tráng miệng: 1 quả lê

    Bữa tối: Cơm gạo lứt (1 chén), canh bí đỏ nấu tôm (1 chén), ức gà luộc (70 g)

    Ngày 2:

    Bữa sáng: Cháo yến mạch nấu thịt gà băm (1 chén), sữa hạnh nhân không đường (100 ml)

    Bữa trưa: Cơm gạo lứt (1 chén), đậu hũ non xào nấm (1 đĩa), canh bí xanh nấu tôm (1 chén), tráng miệng: 1 quả táo

    Bữa tối: Cơm gạo lứt (1 chén), cá thu hấp gừng (2 lát)

    Ngày 3:

    Bữa sáng: Phở gạo lứt chay (1 tô), sữa chua không đường (100 ml)

    Bữa trưa: Cơm gạo lứt cuộn rong biển với tôm và rau (1 đĩa), canh bí đỏ luộc (1 chén), nước ép cà rốt (100 ml)

    Bữa tối: Cơm gạo lứt (1 chén), đậu que xào nấm đông cô (1 đĩa), thịt thăn heo luộc (80 g)

    Ngày 4:

    Bữa sáng: Súp gà nấm (1 chén), sữa đậu nành không đường (100 ml)

    Bữa trưa: Cơm gạo lứt (1 chén), canh bầu nấu tôm (1 chén), gà xào nấm và ớt chuông (1 đĩa), tráng miệng: 1 quả táo

    Bữa tối: Cơm gạo lứt (1 chén), canh rau ngót nấu tôm (1 chén), đậu hũ luộc (1 bìa)

Ngày 5:

    Bữa sáng: Bánh mì nguyên cám phết bơ đậu phộng không đường (2 lát), trứng luộc (1 quả), chuối (½ quả)

    Bữa trưa: Cơm gạo lứt (1 chén), canh rau dền (1 chén), cá hồi áp chảo với rau củ (1 đĩa), tráng miệng: 1 quả lê

    Bữa tối: Cháo đậu xanh thịt gà (1 chén), canh bí xanh(1 chén), rau muống xào tỏi (1 đĩa)

    Ngày 6:

    Bữa sáng: Bún gạo lứt với tôm (1 tô nhỏ), sữa đậu nành không đường (100 ml)

    Bữa trưa: Cơm gạo lứt (1 chén), bông cải xanh xào với thịt gà (1 đĩa), canh mồng tơi (1 chén), tráng miệng: 1 quả táo

    Bữa tối: Cơm gạo lứt (1 chén), cá basa hấp gừng (1 đĩa), canh cải xanh (1 chén)

Ngày 7:

    Bữa sáng: Cháo gà nấu rau củ (1 tô nhỏ), sữa đậu xanh không đường (100 ml)

    Bữa trưa: Cơm gạo lứt (1 chén), canh mướp đắng nhồi tôm thịt (1 quả bí xanh nhồi tôm), đậu que luộc (1 đĩa nhỏ)

    Bữa tối: Cơm gạo lứt (1 chén), cá thu hấp hành gừng (2 lát), canh cải bó xôi (1 chén)

    Lưu ý: Thực đơn 1 tuần cho người bị gan nhiễm mỡ được cung cấp ở trên chỉ mang tính chất tham khảo. Để có thể xây dựng thực đơn chi tiết giúp cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ và tăng cường sức khỏe hiệu quả, người bệnh cần tham khảo ý kiến từ bác sĩ điều trị hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Liên hệ cho hotline của BVĐK Sông Thương: 0916.698.115 nếu bạn đang gặp phải vấn đề về gan nhiễm mỡ.

------------

BỆNH VIỆN ĐA KHOA SÔNG THƯƠNG

HOTLINE: 0204 3686 333 - 0916 698 115

FANPAGE: https://www.facebook.com/BVDKSongThuongBacGiang

ZALO: https://zalo.me/bvdksongthuong

ĐỊA CHỈ: 256-258 Lê Lợi, phường Hoàng Văn Thụ, TP. Bắc Giang, Bắc Giang.

Bài viết hữu ích?

Chia sẻ

• 
•